Makaron wstążki z grzybami
Pomimo opinii, iż nazwa pochodzi od węgierskiego słowa palacsinta, nie ma wątpliwości, że geneza słowa związana jest z łacińską nazwą placenta, wobec czego przypuszcza się, że palaćinke, plackę w postaci lanego, o okrągłym kształcie ciasta pieczonego na płycie pojawiły się równocześnie w Chorwacji. Dziś są potrawą międzynarodową, jednakże w Chorwacji zachowały narodowy smak - podawane są na słono i na słodko. Chorwackie naleśniki są równie lubiane gdy przyrządza sieje na śmietanie, czy na wodzie mineralnej, czy na roztopionym maśle czy wreszcie z domową rakiją lub rumem. Wyjątkowo smaczne są z serem i zapiekane. Mimo że są proste w przyrządzaniu, pozwalają na dużą różnorodność i dają szeroką gamę smaków.
Makaron ugotuj w słonej wodzie i odcedź. Na rozgrzanym oleju przysmaż posiekaną cebulę, dodaj grzyby pokrojone w plasterki, oregano, Vegetę, zalej winem i duś, aż grzyby będą miękkie. Na koniec przypraw posiekanym czosnkiem i pieprzem. Na dużej patelni rozpuść masło, włóż ugotowane wstążki, ser, śmietanę, żółtko i grzyby. Delikatnie wymieszaj, a na końcu posyp natką pietruszki.
- 30 dag szerokiego makaronu,
- 3 łyżki oleju,
- 1 mała cebula,
- 40 dag świeżych grzybów,
- kurki, pieczarki, inne
- 1 dl białego wina,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 dag masła
- 15 dag białego sera,
- 2 dag słodkiej śmietany,
- żółtko oregano,
- sól,
- pieprz natka pietruszki.
- Komentarze i opinie
-
Brak komentarzy na forum, możesz być pierwszą osobą rozpoczynającą temat